Carnes y aves

Pollo adobado asado con patatas fritas

10:00


La vuelta al cole ya esta aqui, y aunque hace dos semanas que empezamos en Alemania, las chicas del Typical Spanish nos invitaron con la vuelta al cole, a recordar esas recetas que nos gustaban de pequeños.

Realmente recuerdo con especial cariño unos spaguetis que hacia mi yaya Concha, con un sofrito de chorizo bien frito y un tomate hecho a fuego lento, reducidisimo. Una autentica delicia. Subias por la escalera y olia al sofrito de tomate que alimentaba!

Pero esa receta os la traere otro dia. hoy toca tambien receta de la yaya, pero esta vez de la yaya Carmen. En casa siempre recuerdo a mi abuelo sentado en una silla, con un autodefinido o sopa de letras, de fondo el ruido de la tele y el olor de las naranjas encima del frigorifico en el salon. mi abuela de Huelva y mi abuelo de Logroño. Habia una quimica especial en casa. 

El adobado mio, ni se acerca ni de lejos al que preparaba ella. Sobre todo hacia este plato el dia que nos juntabamos los 3 nietos mayores y yo la unica chica. A la zaga estaba mi tia la pequeña (nos llevamos 10 años) que me echaba las culpas de todo y si no lo aceptaba, luego en el parque me daba de palos!!! Jajajajaja ahora esto se veria como violencia, pero nosotras en el fondo nos lo pasabamos bien. A dia de hoy somos inseparables!

Bueno que me voy del tema. Dejaba el pollo en trozos pequeños el dia anterior y por la mañana los ponia en el horno de leña. El sabor, buff indescritible. Las patatas fritas las ponia en una sarten que llevaba como un escurridor metalico. Vamos una freidora sin electricidad.

Nos poniamos las botas! Asi que espero que vosotros tambien los disfruteis.

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Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo con los contramuslos
  • 1 cebolla
  • 2 patatas medianas por persona
  • Aceite
  • Sal
  • Para el adobo: Pimenton rojo (picante y dulce), comino, pimienta blanca, pimienta negra, una pizca de colorante alimentario

Elaboracion:

Lavamos bien el pollo y lo cortamos en dos trozos. Lo ponemos en un bol junto a todas las especias, sal al gusto de cada uno y un buen chorreton de aceite de oliva. 

Picamos la cebolla muyy pequeña y se la añadimos al pollo. Mezclamos todo bien y tapamos con un film trasparente (mi yaya con un trapo). Dejamos adobar toda la noche.

Cuando queremos cocinarlo. Encendemos el horno a 180° y lo ponemos en la bandeja del horno junto con la cebolla y el aceite del adobo. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Por ultimo le damos un golpe fuerte de calor para que la piel se quede crujiente.

Mientras que se hornea el pollo, pelamos las patatas y las cortamos en tiras. Las freimos en abuendante aceite de oliva. 

Ya tenemos nuestro plato de la infancia listo para comer. Espero que os guste tanto como a nosotros. Nos vemos pronto.






Leila


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11 Opiniones

  1. Riquisimo, el pollo es la carne preferida de los niños! seguro quedarían encantados!!

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  2. ¡Menudo color tienen esos muslitos Leila! Tienen una pinta riquísima y seguro que lo están, con ese adobo tan aromático que les has puesto :)
    Para mi también es una receta entrañable, pues en casa se ha comido siempre y también siempre con patatas fritas de "freídora sin electricidad" jeje
    Preciosos recuerdos y buenísima tu aportación, si señor :)
    Un fuerte abrazo.

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  3. Que pinta tiene este pollo, el adobo le debe dar un gusto exquisito! Una receta de diez! Besos!

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  4. Un pollo de diez, así asado desde luego un éxito para niños y adultos, encima con patatas aún más. Un besito, El baúl de las delicias.

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  5. como para que no nos guste...si se ve delicioso...tan doradito !!Bs.

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  6. jajaja, Leila, los primos es lo que tiene, hay que discutir en la infancia, eso une mucho, ya ves lo que os pasó a vosotras. Y tu pollo adobado... mamma mía si es que lo huelo desde aquí. Seguro que tu yaya estaría muy orgullosa de que hayas hecho esta receta

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  7. Ay el adobo con pimentón!!!! Menudo puntazo!!
    Bsss

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  8. Bueno bueno... esto ya llega a un punto... que mis tripas dejar de rugir, para saltarse directamente frente al ordenador!! Que pinta LEILA! un beso

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