Dulces y postres

Muffins arcoiris. Homenaje a Meritxell

14:34



Es raro que un mismo dia haga dos publicaciones, pero esta vez es necesario. Hace poco que participo en el reto Una galleta, un cuento. Reto dedicado a cuentos infantiles a intentar reproducirlos con alimentos.


Despues del descanso de vacaciones, nos enteramos de la triste noticia, que una de nuestras participantes habia partido... Ella estaba muy malita y al final la enfermedad vencio. No podiamos dejar pasar la oportunidad de hacerle el homenaje que se merece.

Querida Meritxell siempre estaras en el recuerdo de las personas que mas te quisieron y te querran siempre. Va por ti.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

130 g. mantequilla a temperatura ambiente
130 g. de azucar
2 huevos medianos
130 g. harina
1 cucharadita de levadura quimica
1 pizca de sal
Una vaina de vainilla
Colorantes liquidos

Buttercream: 
125 g. mantequilla en pomada
125 g. azucar glass
2 cucharadas de leche fresca
Colorante verde

Elaboracion:

Lo primero ponemos a calentar el horno a 180° solo con calor arriba, preferible grill o gratinador

En un bol amplio, ponemos a batir la mantequilla con el azucar hasta que tengamos una mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Incorporamos las semillas de la vaina de vainilla y seguimos mezclando.

Tamizamos la levadura con la sal y la harina y lo incorporamos a la masa. Mezclamos todo bien.

Repartimos la masa en cuatro recipientes, intentamos que las proporciones sean iguales, las mias eran de unos 105 gramos cada una.


Ponemos en cada masa un poco de color. Yo le utilice rojo, amarillo, verde y azul. Mezclamos todo bien hasta conseguir un color uniforme.


Preparamos 8 moldes para cupcakes con las fundas de papel.

Ponemos una cucharada del primer color en cada molde, da igual cual sea el primero y si queda en el centro o solo en un lado, el resultado final sera precioso. Yo puse el primero el amarillo. Lo metemos en el horno 3 minutos.

Hacemos los mismo con el resto de masas. Segun Meritxell, da igual si no queda un arcoiris perfecto... Es un GRAFFITTI!!!!!!!

Cuando tengamos el muffin lleno a los 3/4 acabamos de cocer a 170° durante 20 minutos en calor por abajo y por arriba. Pinchamos con un palillo para asegurarnos que estan cocidos.

Los retiramos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla.


Mientras haremos la buttercream. En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar glass y la leche. Luego añadimos el colorante verde y montamos bien con ayuda de las varillas electricas la buttercream. 

Como yo no soy muy mañosa con la manga, yo la he puesto con la ayuda  de una cuchara.


Espero que os guste, nos vemos pronto. 



Leila


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17 Opiniones

  1. Te han quedado súpercoloridos, seguro que Meritxell está muy orgullosa con tu receta.

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  2. Me gustan muchísimo tus cupcakes como han quedado!! Esa masa tan colorida le hubiera encantad a Meritxell, además seguro estaban deliciosos!! muchos besos

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  3. Preciosos Leila, te han salido perfectos.
    Besos

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  4. te han quedado con un colorido fantastico , y seguro que muy ricos
    besitos

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  5. Me encantan tan coloridos!! te copio la idea, a Meritxell le encantarían!! :*

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  6. Me encanta el color que llevan dentro, una sensación para los niños. Una receta de Meritxell que hay que llevarle aa los pequeños porque la amarán.

    Saludos!!!

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  7. Qué cosa más colorida y preciosa de magdalenas, me encantan, son un arcoiris dulce. Ella estaría de lo más feliz con tu receta. Un besito,
    Arancha de El baúl de las delicias

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  8. Fabulosos, Leila!! Te quedaron geniales!!! Siento no haber visto antes lo de la buttercream!! Te agradezco tu participación en este mes tan especial. Muchas gracias, preciosa!

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  9. Que bonitos y que coloridos, se ven preciosos. Te han quedado muy bien. Besitos guapa.

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  10. Leila el color es verdaderamente perfecto y transmite alegría! Meritxell compartía esta alegría: estará encantada con tus cupcakes! :)
    Un saludo

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  11. Qué preciosidad de muffins te han quedado y qué bonito homenaje a Meritxell. Espero que esta amiga no sea la autora de un blog de cocina desde Holanda al que no consigo acceder. Espero que no (de ella recibì mi primer premio-blog), pues hace mucho que no sé de ella. Confirmamelo, por favor. Un beso Leila

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  12. Están geniales esos cupcakes! mee gustan los colores te han quedado perfectos. un beso

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  13. Te han quedado unos muffins increíbles llenos de color! Y el cartelito detrás me ha encantado! Besos guapa!

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  14. Leila!! Tus cupcakes lucen deliciosos! Me encantan los colores tan vivos, muy alegres y por supuesto deliciosos
    Besitos

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  15. Qué bonito homenaje le has hecho a Meritxell, con estos muffins tan bonitos!!
    Besos

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  16. Me encanta este reto y todo lo que hacéis siempre para él =)
    Un bonito homenaje para vuestra compi, qué penita...
    Un besote guapa!

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Debido a la falta de tiempo no participo en cadenas ni premios. Si has pensado en mi blog para darmelo, te lo agradezco enormemente.

Todos los comentarios son bien recibidos, me animan a seguir adelante y mostraros cada dia como es mi cocina.

Gracias por todo

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