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Mostrando entradas de junio, 2015

Juego de blogueros 2.0: Waffeln de remolacha

Llegamos al final del mes y como no estoy en bastantes retos... pues nada, me he apuntado a otro mas. Un grupo de blogueros apasionados por la cocina que se unen para cocinar un mismo ingrediente y publicar todos el mismo día. Me encantan los retos y todo lo que se aprende de ellos. Este mes como ingrediente principal tenemos la remolacha. En el blog ya tengo alguna receta con esta divertida verdura. Así que lo tuve que pensar un poquito para saber que hacer. Y la inspiración me llego pero no os lo vais a creer, estando DORMIDA!!!!! Soñé que les preparaba a mis aliens estos waffeln de remolacha, así que me puse a ello, vamos con la receta. Ingredientes: 4 huevos 500 ml. leche tibia 160 g. mantequilla fundida 250 REMOLACHA COCIDA 480 g. harina 1 pizca de sal 1 sobre de levadura de repostería Elaboración : Primeramente pasamos por la batidora la remolacha hasta dejarla un puré. En un bol ponemos a batir los 4 huevos con la sal enérgicamente. Cuando e

Pizza con queso de cabra y pesto

Este mes en el reto de Lorraine Pascale toca salado y por ha salido elegida la receta que a mi tanto me gustaba.  Claro que me gustaba la foto, porque luego al ver los ingredientes, me di cuenta que en casa no gustaría mucho, así que tuve que hacer unas modificaciones para que por lo menos la probaran. Y no solo la probaron sino que casi se comen hasta la bandeja del horno. Vamos allá con la receta. Ingredientes: 1 lamina de hojaldre fresco 1 bote de pesto del LIDL 2 tomates grandes carnosos 1 rulo de queso de cabra (200 g) Elaboracion: Estiramos la lamina de hojaldre sobre papel de hornear y ya en la bandeja del horno para que luego no sea tan complicado el trasladarla. Extendemos una capa de pesto por toda la superficie.  Cortamos los tomates en rodajas no muy gruesas. También cortamos el rulo de queso en laminas.  Vamos haciendo filas de tomate y queso por toda la superficie. Horneamos a 200° hasta que este hecho el hojaldre, unos 20 min

Ensalada de nabo y zanahoria

Aunque Alemania tiene un verano bastante corto, no dura mas de 5 semanas, los alemanes tienen muy arraigada la costumbre de hacer barbacoas los fines de semana y siempre la acompañan con ricas ensaladas. Esta ensalada la probé por primera vez en la guardería de mi hijo, cuando hicieron la fiesta final de curso y prepararon barbacoa para todos. Cada familia teníamos que llevar algo para compartir con el resto de padres y docentes. Yo como siempre tirando a lo hispano-árabe, lleve una tortilla de patatas y una ensalada de tabule. Y claro estas fiestas son para probar cosas que viviendo en España nunca hubiera probado. Y aquí apareció esta ensalada, casi termino con la fuente yo sola. Por Dios que delicia! Ese punto ácido del nabo junto con la crema de yogurt era para morirse. Aprovechando que este mes en el Reto "Color y Sabor de Temporada" teníamos como ingredientes el nabo y el melocotón, aproveche para preparar la ensalada que tantas ganas le tenia. 

Bobotie sudafricano

Llegamos a ultimo día 20 antes de las vacaciones en el Desafío en la cocina. Como no iba a ser de otra manera, nos tenían preparada una sorpresa final.  Unas bosses que no son, una mano de carne picada y un mapa mundi hecho con carne. Una cosa estaba clara, el reto era salado y teníamos que hacer CARNE.  El día 28 se descubrió el misterio. Las bosses eran las las 5 participantes mas antiguas en el Desafío, las que están desde el principio. La carne picada era el ingrediente principal y el mapa mundi, comida del mundo. Ah! También nos pusieron una mano con 5 colores que teníamos que elegir. Yo me quede con el chiquitín, el color purpura. Mi boss era Chus y nos íbamos hasta Sudáfrica para preparar este rico plato. Me ha encantado el sabor, la textura, incluso me ha recordado un poco al relleno para hacer la pastela marroquí. Si queréis ver lo que han hecho el resto de participantes, pinchar aquí.  Os animo a prepararlo porque aunque parece que es pesado,

Quesada pasiega

Estamos a dia 10 y con el como siempre llega el reto del Typical Spanish. Una buena manera de conocer nuestra gastronomía. Este mes en el mensaje donde nos contaban el ingrediente principal, también nos daban la sorpresa de que habría un sorteo para ver quien ganaba un lote de productos. El ingrediente elegido para este mes: EL QUESO. Me hubiera gustado poder encontrar algún queso español para poder hacer otro tipo de elaboración. Como no ha sido posible, me he decantado por esta quesada pasiega. Igualmente muy Spanish. Si queréis ver el resto de aportaciones, pinchar AQUÍ . Vamos con la receta... Ingredientes: 100 g. mantequilla fundida 250 g. azúcar 1 kilo de queso fresco (tipo burgos) Ralladura de un limón 1 pizca de canela en polvo 4 huevos 150 g. harina Elaboración : Batir bien los huevos junto con el azúcar y la mantequilla derretida. Triturar el queso fresco junto con la ralladura del limón y la pizca de canela. Añadir esto

Banana-sushi. Homenaje a Beatriz, Tengo un plan B

Hay veces que empiezas a seguir un blog y no sabes realmente el porque es. Con el tiempo te vas dando cuenta que la persona que esta al otro lado, no solo te trae una receta de cocina, sino que te trae sus vivencias, sus emociones, sus risas y también a veces sus tristezas. Por todo eso creo que hoy hacemos este homenaje a Beatriz . Un bloguera que te atrapa con sus historias y que ademas te trae un rico plato. Aisha nos contó que pronto Beatriz se nos va al extranjero a vivir y que seria una bonita forma de despedida cocinar un plato suyo. Yo la verdad que cocinar, nada, pero cuando leí la historia que llevaba con ella... pues eso que no me salen las palabras. Desde mi humilde cocina, Beatriz, te deseo todo lo mejor en este nuevo camino que vas a comenzar. Los principios siempre son duros, pero merecen la pena y mas si lo haces en compañía de los que mas quieres. Y nada, vamos con la receta si se puede llamar asi... Ingredientes: Platanos Nutella Crujie