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Mostrando entradas de julio, 2015

Arroz con espinacas

Estamos en pleno mes vacacional y la verdad que apetece poco meterse en la cocina y tampoco apetece mucho sentarse delante del ordenador, con el calor que desprende el mismo. Así que hoy una receta bastante sencilla y rápida de preparar. De un sabor espectacular y un poco diferente al arroz que estamos acostumbrados a tomar. Vamos con la receta Ingredientes: Un manojo de espinacas 2 zanahorias 1 cebolla Cilantro 500 g. de arroz basmati Un cuchara grande de mantequilla Sal Una pizca de comino 1 litro de caldo de carne Elaboración: Lavar y picar el manojo de espinacas. Dejar en agua y reservar. Cortar la cebolla y la zanahoria en dados pequeños. Picar bien un puñado de cilantro. Poner la cebolla y la zanahoria en la olla junto con el cilantro y la cuchara grande de mantequilla. Rehogar un poco hasta que se funda la mantequilla. Escurrir las espinacas y añadirlas a la olla. Dejar que se rehogue hasta que este echa. Añadir el arroz, l

S´fendj

Llegamos a 10 días y con el, las chicas del Typical Spanish donde este mes, nos ofrecieron viajar al extranjero para cocinar sus ricos platos. Teníamos varios países para elegir: Italia, Mexico, Francia, Portugal, Suecia y Marruecos. Como no podía ser de otra manera por mi debilidad con los países árabes, me fui a Marruecos y a preparar algo que mi suegra lo borda. Por muy argelina que ella sea, ambas cocinas son muy parecidas. Los deliciosos S´fendj los podría definir como los churros árabes. Deliciosos y un sabor delicado y exquisito.  Mi suegra cuando voy a visitarla siempre me los preparara. Y siempre hace uno especial para mi. Os lo cuento... Hace un S´fendj por un lado y cuando le da la vuelta le pone un huevo. Dentro del S´fendj me fríe un huevo y es una locura de rico.  A mi no me sale ni la mitad de rico que a ella, pero igual el resultado en esta ocasión ha sido satisfactorio. Si queréis ver el resto de participaciones pinchar aquí . Y ahora vamos

Cordero con pimientos

Cuando te encuentras frente al frigorífico con estas calores no sabes muy bien que preparar. Si si aunque no os lo creáis en Alemania hemos llegado a tener 38° la semana pasada. Horriblemente agobiante y sin ganas de hacer nada, menos cocinar... Pero claro hay que alimentarse e intentar comer alimentos que no pesen y te aporten energía suficiente.  Te puede pasar como a mi, tener una idea en la cabeza y pensar que te va a salir bien y luego hacer un mínimo cambio y que el resultado sea espectacular.  Este trimestre el Recetario mañoso nos trae como ingrediente principal el pimiento. Una verdura básica en mi cocina y muy usada. La verdad diré que cuando vivíamos en España, la usaba mucho mas porque su precio era menor al de aquí. Igualmente sigo consumiendo pimiento español, siempre miro las etiquetas e intento por todos los medios comprar producto de nuestra tierra. La receta que os traigo es sencilla y sabrosa. Espero que os guste.  Ingredientes: 4 file

Wellington de carne picada al estilo de Jamie Oliver

Este mes en Cooking de Chef tocaba chef internacional y ya estaba tardando el salir uno de los Chefs mas mediáticos que hay en la actualidad.  Jamie Oliver no solo es famoso por su manera de elaborar los platos y a veces por la excesiva cantidad de ingredientes que usa. Jamie Oliver gano una gran batalla contra una de las grandes cadenas de comidas rápidas.  Teníamos mucho material donde buscar, pero ninguna receta me llamaba la atención. En Alemania echan un programa en un canal exclusivo de cocina en el que aparece Jamie Oliver. Pues dio la casualidad que uno de esos programas hizo una receta que me entro por el ojo pero desgraciadamente no pude grabar ni tampoco encontrar. Encontré una parecida, pero no entusiasmo mucho la propuesta así que con el tiempo tan justo tuve que tirarme a algo fácil. Y la verdad que de tanto mirar ya no recuerdo bien de como llegue hasta esta que hoy os traigo. Lo que si recuerdo es el horno de casa encendido un sábado por la tarde

Ensalada de rabanos #Ponunaensalada

Es verano y caluroso como muchos podéis comprobar. Alemania no se caracteriza por ser un país caluroso, pero cuando hay olas de calor... son insoportables. Imaginar que los 25° que puede haber aquí, serian los equivalentes a los 40° que marcan los termómetros en España. Cuando tenemos estas temperaturas, lo único que nos apetece, son ricas ensaladas, que nos llenen de frescor el cuerpo. Y como ya me ha pasado con otras verduras, el rábano es una de esas que en mi vida había comido hasta llegar aquí. Al principio le hacia muchos ascos, pero poco a poco me fui familiarizando con el sabor, y ahora ya es un ingrediente mas en mi frigorífico. Todavía me falta probarlos cocinados, que todo se andará. De momento os traigo esta ensalada, vamos con la receta Ingredientes: 1 ramillete de rábanos 1 pepino mediano 1 tomate grande carnoso Aceitunas negras Un taco de mortadela de pavo Aceite de oliva Vinagre Zumo de medio limón Sal  Elaboración : Lavamos