Dulces y postres

Muffins de canela y frutos rojos

9:00


Este mes vuelvo con el reto de Lorraine Pascale. La verdad que el mes pasado no me atreví con la receta salada. Era un suffle y me dio bastante miedo.

Pero este mes, me tire de cabeza con estos muffins. Las participantes que lo hicieron pronto nos avisaron que no quedaban dulces, que eran raras... en fin aun con todo yo estaba en la mía de prepararlas. 


Llego el jueves y recibe el email semanal del entrenador de balonmano de mi hijo. Diciéndonos que el ultimo partido la temporada era en nuestro polideportivo. Seguidamente me llego otro email de los papas, para organizarnos que llevar cada uno. 

Aquí en Alemania se pone una mesa, donde se vende café, te, bizcochos, muffins, chuches... y todo el dinero recaudado es para el equipo. Unas veces se van al cine, otras compran nuevo equipamiento. Este año ademas de todo esto, hicieron una donación junto con el equipo de los "minis" de cerca de 800 € para la investigación del cáncer infantil. Me encanta que desde pequeños se les enseñe estas cosas.

Ains que me voy de tema... A lo que iba, que me dije "los muffins caen para el partido". Así que los prepare con alguna variación de la receta original. Me salieron 15, así que 3 los tenia para que los probaran en casa y me dijeran que les parecía. Abajo del todo os muestro como me dejo mi hija el folio con la receta...

Mi marido: " Nos quieres matar o que? Esto no me gusta, no lo vuelvas a preparar" (solo se comió media)

Mi hijo mayor: "Mama esto no me gusta, pero nada nada. Por favor haz magdalenas como las de la abuela y deja de innovar" (Se comió la otra media de su padre)

Mi hijo mediano: "(En alemán) mama esto esta super mega rico. Me puedo comer otra" (tenia los carrillos llenos!!!!)

Mi hija: "Mama seguro que triunfas mañana en el balonmano. Esto a los alemanes les gusta mucho"

Vaya 2-2. Menudo dilema. Me fui a dormir con la angustia de que hacer al día siguiente. Y al día siguiente, les puse azúcar glasé por encima y para el balonmano que fueron... Que pensáis que paso?

VOLARON!!!!! Guardamos 2 para los entrenadores, pero se vendieron increíblemente bien. Cada muffin a 1 €. Así que yo super feliz... Las volveré a preparar, sin dudarlo para próximos partidos, pero para casa... va a ser que no...

Ahora después de este rollo vamos con la receta...

Ingredientes:

  • 300 g. harina integral
  • 1 cucharadita levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 huevos
  • 260 ml. leche
  • 100 g. queso quark
  • 50 ml. aceite de girasol
  • 150 g. azúcar moreno
  • 100 g. frutos del bosque congelados
  • Azúcar glasé para decorar

Elaboración:

Calentamos el horno a 200°. Ponemos las capsulas en la bandeja para hacer los muffins y reservamos.

Tamizar la harina, junto con la levadura, la canela y el bicarbonato. 

En la batidora eléctrica batimos los huevos junto con el azúcar. Cuando empiece a blanquear, añadimos la leche, el aceite y el queso. Agregamos poco a poco la harina y mezclamos hasta que este todo bien integrado.

Yo no quise incorporar frutos rojos a la masa, pero si lo deseas puedes hacerlo.

Vamos rellenando las capsulas de los muffins sin llenarlos del todo para que no se desborden al hornearlos.

Ponemos frutos rojos congelados por toda la superficie del muffin y presionamos un poquito hacia abajo.


Horneamos durante 20 minutos o hasta que al pinchar un palillo, nos salga limpio.

Dejar enfriar en una rejilla.


A la hora de servir espolvorear con azúcar glasé.


Has probado alguna vez las magdalenas integrales? Nos vemos muy pronto.


Aqui os dejo los enlaces al resto de participantes:

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19 Opiniones

  1. ¡Qué maravilla de muffins Leila! Te han quedado espectaculares ¡me llevaría uno encantada!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  2. Ufff me encanta el colorido que tienen! La verdad es que igual aquí no estamos muy acostumbrados, pero en centroeuropa si, son más de reposteria muy especiada, canelas, frutos rojos, manzanas, frutos secos... así que me alegro mucho que triunfaras :) En casa también 2-2 Solo nos gustaron a las chicas... :)

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  3. jajjaj me han encantado la historia, y es que estos muffins desde luego historia tienen (tambien en mi caso jejej) te han quedado con una pintaza increible, un besote!!

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  4. Pues en mi casa han ganado por 2-0 jeje Nos han encantado. Y las tuyas han quedado genial y bien cargaditas de frutos rojos.
    Me encanta que hayan servido para recaudar algo de dinero, tanto como para los niños como para que lo donen.

    Saludos

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  5. Divertidisima la historia! Y probarlos....claro,imposible! Pero la pinta.....es impresionante!! Enhorabuena!!! Un abrazo!!!

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  6. Pues la verdad es que tiene una pinta estupenda,, que pena que no estén tan ricos como parece jajaj bueno al menos los vendiste bien.
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  7. Estupendos!!! y que hayan gustado mucho mejor!!!!!

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  8. Amo todos esos frutos, los colores y sabores que dejan son deliciosos
    felicidades te quedaron súper bonitos!!!

    besos

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  9. Seguro que fueron un exito como dice tu hija a los Alemanes les gusta este tipo de bolleria que no es tan dulce como la de aqui ,tengo primosen Alemania casados con alemanes y cuando vienen aqui todo le resulta muy dulce aunque se lo coman jajaja ,lo que no le dicen que no es a los chorizos y al jamon como les gusta tanto a ellos como a ellas jajaja.
    Te han quedado de relujo aunque en casa no hayan tenido mucho exito si les gusto a los del equipo de futbol como bien dices ya sabes que hacer la proxima vez ,por cierto una iniciativa fantastica el donar dinero.
    Me ha encantado compartir reto contigo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  10. Que bonitos Leila, te han quedado preciosos!!! No estamos acostumbrados a este tipo de repostería, pero no están mal del todo, a mi si que me han gustado....en casa no mucho, así que imagina quien se los ha comido jeje.
    Feliz Semana Santa.
    Un bst.

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  11. Si es que en gustos no hay nada escrito y mejor asi, jaja! quedaron preciososy por exito que tuvieron seguro que estaban riquisimos!! bicos

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  12. Que buena historia, y que rica pinta y estoy de acuerdo con tu hijo, jeje a los Alemanes les deben encantar así pelín sositos como quedan pero a mi también me han gustado mucho. Un saludo.

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  13. Me encanta este post, Leila!
    Desde las fotos de.tus muffins tan bonitoa hasta la historia de cómo cada miembro de la familia recibe la.nueva receta... Y sobre todo cómo desde pequeños los niños aprenden a ser generosos y a colaborar con buenas causas...
    Un besote!

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  14. Me encanta todo lo que lleva Frutos rojos es mi perdición, nos quedamos por tu blog y te invitamos a visitarnos.
    Besos crisylaura.

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  15. Tendré que probar si a los holandeses también le gustan estos muffins... jaajajaja... en casa tampoco nos gustaron mucho, la verdad.
    Besos

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  16. Pues vaya dilema, yo tambien hubiera estado a la espectativa del dia siguiente pero al final triunfaron. Yo creo que son de los de "o te gustan o no te gustan", sin terminos medio. A mi personalmente me gustaron pero en cambio a mi marido no tanto asi que son unos muffins al 50% jeje.
    Un besote preciosa

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  17. En mi casa ha pasado como en la tuya, Leila: a mi hijo mayor y ami nos han gustado, a mi marido y a mi hijo pequeño no. Pero veo que han tenido mucho éxito entre los alemanes. Me parece una iniciativa genial, la de recaudar dinero de esta manera. Un besito!

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  18. A nosotros nos ha pasado algo parecido, aunque yo ya contaba con ello... No son muy de frutos los piojillos ni el padre, así que no esperaba un gran éxito, aún así la masa nos ha encantado... Por otra parte, me encanta eso de recaudar dinero para el equipo y enseñar valores desde la más tierna infancia, Bravo y un besito!

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  19. Jajaja, es que en Alemania estarán más acostumbrados a este tipo de no dulce :-) Una idea estupenda esta de recaudar dinero para auto financiarse y para enseñar a los niños a ser solidarios!
    Un beso desde el primaveral mediterráneo ;-)

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Debido a la falta de tiempo no participo en cadenas ni premios. Si has pensado en mi blog para darmelo, te lo agradezco enormemente.

Todos los comentarios son bien recibidos, me animan a seguir adelante y mostraros cada dia como es mi cocina.

Gracias por todo

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