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Mostrando entradas de octubre, 2012

Ensaimadas

Ingredientes: 450 g. de harina 100 g. azúcar 2 huevos 150 ml. de leche 25 g. levadura fresca 25 ml. aceite de girasol 50 gr. mantequilla (aproximadamente) Azúcar glasé Elaboración: Pimero deshacemos la levadura en un poco de leche tibia. En un bol mezclamos muy bien la harina, azúcar, huevos y leche y agregamos la levadura que teníamos ya disuelta y amasamos bien, tapamos con un film o un trapo reposar de 15 a 20 minutos. Cuando haya reposado agregamos el aceite poco a poco mientras vamos amasando, echamos un poco y cuando la masa lo haya absorvido, volvemos a echar y a amasar, así hasta terminar con el aceite. Volvemos a tapar y dejamos de nuevo reposar unos 30 minutos. Una vez reposada hacemos las bolas de unos 60-70 gramos o mas, eso depende de lo grande que quieras hacerlas. De 60 gramos salen 14 y de 70 salen 12.  Estiramos cada bola haciéndola todo lo larga posible, tiene que quedar muy fina pero sin llegar a ser transparente, untamos toda

Bisbusa

Ingredientes: 3 huevos 1 vaso de aceite 1 vaso de leche 1 vaso de azucar 1 yogurth de vainilla (opcional) 1 sobre de levadura tipo Royal 3 vasos de semola mediana Almibar: Azucar Agua Piel de naranja Agua de azahar Preparacion: Pasar todos los ingredientes menos la semola con la batidora. Cuando este bien mezclado añadir la semola y volver a mezclar pero a mano. En un molde poner papel de horno o de aluminio y verter la mezcla de manera que quede igualada. Poner en el horno caliente y temperatura media, cuando tenga color sacarlo y dejarlo enfriar. Poner a hacer el almibar, en una olla con 4 vasos de agua añadir 2 de azucar, un trozo de piel de naranja grande y un chorrito de agua de azahar, dejarlo hervir a fuego medio una media hora y con el bañar la bisbusa con cuidado, si lo echais de golpe se puede levantar toda la semola. Chupa casi todo el almibar a mi me a sobrado como un vaso aproximadamente,si lo dejai

Pate de centollo

Ingredientes: 1 lata mejillones al natural 3 ó 4 palitos de cangrejo 1 huevo cocido 2 anchoas en lata 2 ó 3 cucharadas de mayonesa Elaboración : Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una pasta que pueda ser untable. No sale mucha cantidad, yo lo puse en un recipiente pequeño y lo comimos todo en el momento, le encanto. Espero que os guste ;-)